Pain au lait et babeurre

C'est une recette que je fais depuis quelques temps que j'ai trouvé ici: http://ssahuntsic.blogspot.ca/2009/08/pain-au-lait-et-au-babeurre-de-estherb.html. Je la modifie légèrement par contre en diminuant un peu la farine et en ajoutant du son.

1 tasse de babeurre
1/3 tasse de lait
1 c. à table de sucre
2 c. à table d'huile
1 1/2 c. à thé de sel
3 1/3 tasses de farine
1/3 tasse de son
1 1/2 c. à thé de levure pour machine à pain

Mettre les ingrédients dans l'ordre dans le plat du robot boulanger. Sélectionner le mode pâte.
À la fin du cycle, pétrir légèrement la pâte, couvrir d'un bol à l'envers et laisser reposer 10 minutes.
Former le pain et déposer le dans un moule à pain tapissé d'un papier parchemin.
Faire lever 1h15 dans le four la lumière allumée. Cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 350 degrés Fahrenheit.
Attendez qu'il refroidisse un peu avant de vous en couper une tranche, c'est sûrement l'étape la plus difficile!